Citrusblinis
300g mælk
50g creme fraiche 38%
10 g tørgær/ eller 25g frisk gær
3g salt
3g sirup
90 g mel
90 g boghvedemel (grahamsmel kan også bruges)
60g æggehvider
30g æggeblommer
Skal og saft af 1 citron-usprøjtet (Gerne økologisk)
Rygeostecreme
125g rygeost
2,5 dl piskefløde
citronsaft
salt, peber, sukker (efter smag)
Syltede sennepskorn
3 spsk gule sennepskorn
1 dl eddike
1 dl sukker