Skyl jordbær og dup dem af på et viskestykke, del dem i mindre stykker og mariner i hyldeblomstsaft. Rør mascarpone med flormelis, limeskal og -saft. Pisk fløden til skum og vend det i cremen. Anret jordbær i portionsglas med cremen ovenpå, pynt evt. med hakkede pistacienødder eller friske spiselige blomster.